4 aug. 2014

Fröken Chilis heta medelhavspasta


Spontant "ihopslängd" av det som fanns hemma i kväll helt enkelt. Extra charmigt är det att hämta basilikan ute i trädgården! En snabb och god rätt i hettan :-)

Fräs Vitlök i Olivolja på svagvärme
Tillsätt Räkor, hackad Tomat och lite Tomatpuré
Salta, Peppra och strö över några Chiliflakes
Vänd ner kokt Pasta (glutenfri) och färsk Basilika

Ringla lite Olivolja och strö på Flingsalt innan servering

12 juli 2014

Tropisk semestersallad


Ruccola
Gurka
Tomat
Avokado
Galiamelon
Spetspaprika
Räkor
Citron
Mynta 
Örtkrydda
Olivolja


3 juli 2014

Veggie vitamin!


I 15 år i mitt liv var jag vegetarian och jag mådde väldigt bra av det, finns det vegetariska alternativ med bra proteinkällor väljer jag gärna det fortfarande. Det finns väldigt många rapporter som visar på att rött kött faktiskt inte är så bra i stora mänger. Personligen har jag även väldigt svårt för grym djurhantering och äter jag kött eller animaliska produkter väljer jag främst ekologiska alternativ. Här är en vegetarisk sallad som passar bra en sommardag! 


Grönsallad
Tomat
Vattenmelon
Keso
Jordgubbar
Olivolja 
Kanel 

19 juni 2014

Varm potatissallad med stekt rödspätta och ingefära/chili sås


Foto: Linda Bernheden 

Varm sallad:
Kokt färskpotatis
Mini tomater
Rädisor
Baby spenat
Olivolja
Kokt sparris
Flingsalt

Smörstekt rödspätta
Salt, peppar

Gör det enkelt köp en färdig sås!  Men ät inte upp hela burken ;-) 
För ett nyttigare men tråkigare alternativ koka rödspättan. 



21 maj 2014

Lindas ”Grab and Go” proteinbar

På ett event ikväll i en ICA butik delade jag ut recept på dessa hemgjorda proteinbars som jag komponerade ihop igår. Så klart måste mina läsare få del av dem också! Super duper goda och nyttiga! 

Du behöver: 15 torkade dadlar, 1 banan, 1 1/2 dl kesella (jag valde vanilj men för nyttigatse alternativet väl naturell) ,1 dl valfri mjölk, 2 ägg, 1 1/2 dl havregryn, 1/2 dl kakao, 1 tsk bakpulver

Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Mixa alla ingredienser i en matberedare (eller mixer, gör du i mixer kan de vara bra att blötlägga dadlarna före) tills det är ordentligt blandat. Häll upp smeten i en bakplåtspappersklädd form och ställ in i ugnen runt 20-25 minuter. Ta ut och låt svalva innan du lossar kakan från pappret och skär den i bitar. Förvara i kylen eller frysen!

För en ”grövre” bar rör ner hela havregryn, solrosfrön, krossat linfrö och hackad mandel efter smak innan smeten hälls i formen. 


Foto:Linda Bernheden 

23 apr. 2014

Återhämtnings frulle

Att äta på morgonen innan träning eller inte det är frågan? 

Själv föredrar jag att äta lite innan och mycket efter träningen. Då kan magen hantera den mindre mängden mat och det finns energi att ta av. Handlar det om lättare konditionsträning eller en morgonpromenad är det inte lika nödvändigt att äta innan är min åsikt. Men vid styrketräning desto viktigare för att kunna prestera fullt ut! Att äta efter träning är ett absolut måste! 
 


Turkisk yoghurt
Banan
Hallon
Honung