Snabb lunch

I dag sitter jag hemma och jobbar. Det är då lätt att glömma bort att äta lunch så i dag tipsar jag om en snabb och lätt lunch!

När jag ändå gör biffar brukar jag passa på att göra några extra som jag kan frysa in. När det är lunchdags är det enkelt att tina upp dem och koka lite morötter, broccoli och haricort verts te.x. Tillsätt lite bönor och en sallad så blir det en komplett lunch enligt tallriksmodellen. Lite olivolja över och du får även i dig nyttigt fett.

Det fungerar även att koka upp grönsakerna på jobbet eller att koka dem innan och värm upp dem.