Fröken Chili´s super-tallrik!

Här kommer ett recept på en enkel tallrik full med antioxidanter och omega3 fett! 

Ruccola

Kokt skivad färskpotatis och rödbetor

Tomat

Fetaost

Avokado

Hyvlad zuccini värmd på låg värme med olivolja, salt och peppar

Rökt makrill

Sharonfrukt

Olivolja

If you can dream it you can do it....

Träning behöver inte alltid betyda träningsvärk och att svetten sprutar (även om det är så jag oftast vill ha det;)! Efter helgens backträning och ett litet cirkelpass är musklerna trötta och då är min filosofi att de behöver vila och återhämtas. Så är de snart redo för ett nytt pass och förhoppningsvis kan de ha växt lite också ;-)

Ibland behöver man en promenad i sitt egna tempo och bara filosofera lite under gångens gång. Mentalträning är minst lika viktigt som hård träning om du frågar mig. Miljöombyten brukar lösa många frågor och nya idéer kommer till en.

I dag funderade jag på under min promenad att "Fröken Chili" behöver utvecklas. Fröken Chili-bloggen har funnits i över ett år nu. Tack alla läsare som följer den, utan er hade den inte funnits! Besökarna växer och växer och ju mer motiverad blir jag!

Tidigare i livet skrev jag en modeblogg, då hade jag ett stort intresse för kläder. Då älskade jag att titta på kläder när jag reste, nu handlar det mest om att hitta mysigaste fiket i en ny stad. Shopping är inte så intressant längre, tack och lov för det! Intresset finns fortfarande kvar lite men nuförtiden handlar kläder mer om bra funktion för mig. Man måste snabbt kunna ta sig framåt!

Att drömma och förverkliga drömmar är viktigt, så vi får se vad det leder till. Mer än så avslöjar jag inte än... =)

Dream it
Wish it
Do it

Jag på fiket Domas i New York, där kan vi snacka inspiration! 

Sommarfrukost

Jag fick en riktig sommarkänsla igår när jag cyklade på mina rosa cykel på en grusväg i skogen. Ljumna vindar och det luktar sommar! Något annat som det är sommarkänsla över är att äta frukost ute. Underbart gott!

Lite Juice

Melon

Ägg

Yoghurt

Grov macka med keso & gurka

Italienska Wallenbergare

Efter en löptur i går passade denna rätt perfekt! Italienska wallenbergare med pasta (glutenfri).

Ni hittar receptet här.

Råraka á la Fröken Chili

Klassiskt, gott, enkelt och färgstarkt! 

2 pers

Riv 4 potatisar och stek dem som plättar några minuter på var sida, salta & peppra

Rödlök

Dill

Avokado

Rom

Gräddfil

Gravad lax (utan socker)

Götet

När jag landade i Göteborg i dag var det ganska skönt att mötas av regnet från ett Stockholm med strålande solsken. En liten påminnelserna varför det var lättare att lämnade den fantastiska staden.

Men sedan möts man av alla glada och vänliga människor och det var just därför jag fastnade i den här staden i 4 år. På mina föreläsningar kommer jag in en del på den mentala inställningen och hur den påverkar vår vardag och i föreläsningens fall, träningsmotivationen. Du är som du tänker. Du blir vad du äter.

Och här tycker jag Göteborg på något sätt är ett lysande exempel. Trots regn (yttre faktor) är det alltid glatt och positivt och det smittar av sig på mig!

Nu ska jag snart flyga hem till solen igen. Efter 6 år i luften är det fortfarande lika kul att flyga. Man tänker så klart där uppe över molnen, så många nya bra ideér blir till!

Vy över Barbados, inte så konstigt att tankarna blir kreativa! 

Fina fisken middag

Att äta för mycket rött kött är inte bra, det vet vi. Nu när grillsäsongen är här går det faktiskt lika bra att grilla både fisk och grönsaker. Här kommer lite inspiration =)

Bild 1:

Färsk torsk med lite smör, salt, citronpeppar och färska örter i folié på grillen

Bild 2:

Speciellt grillgaller för grönsaker är toppen! 

Bild 3: 

Persiljesmör med vitlök och flingsalt passar bra till bakpotatisen

Bild 4:

Tropsik flygvärdinnesallad med Mango-balsamico

Bild 5: 

Middagen klar!

Bild 6:

88:an-glass och lakridspuck-glass (finns numera i förpackningar i frysdisken) med jordgubbar =)

Jamie Oliver

Jag vet att vi har två saker gemensamt jag och Jamie. Förutom att vi båda diggar chili, brinner vi för ett hälsosammare samhälle också, kolla in detta....

Vi är paranoida för mördare och att dö, men stoppar i oss mat som vi vet dödar oss. Klokt sagt.

Paradiset, grönsaksmarknad i Thailand =)

Snabb sommarsallad

Tonfisk

Majs

Tomat

Avokado

Paprika

Rädisor

Kronärtskocka

Basilika

Olivolja 

Pumpakärnor 

Flingsalt

Ledig fredag frukost

Stekt ägg

Sojamjölk med boveteflingor

Färskpressad juice 

Snabbmat på en Kostrådgivares vis

Efter ett Zumba-pass blir man jättelycklig OCH jättehungrig!

Gränsen från att jag är jättelycklig efter ett träningspass till jättearg kan vara hårfin. Blodsockret sjunker ganska snabbt och snabb återhämtning behövs. Eftersom jag var på det allra bästa humöret efter Zumban passade jag på dansa in och storstäda badrummen här hemma när jag ändå var svettig och i farten! Så för att klara av det blev det en smoothie direkt hemma och efter städning/dusch sen lunch. Då är det guld att ha ris infryst och laxen blir klar på 15 min i ugnen.

Återhämtnings smoothie:

Sojamjölk

Frysta jordgubbar

En banan

En kiwi

Lax i ugn (salt, peppar, chilipulver, sesamfrön):

med ris, paprika, tomat, rädisor, ruccola, oliver och olivolja.

Balans

En tidig morgon i Stockholm. Flyg till Malmö. Några timmars jobb på flygplatsen. En rolig kostföreläsning för glada lyssnare. Snabbt in till Malmö-stad och en timmas träning på gymet. Iväg med blött hår till Köpenhamn med en sushimiddag sådär i farten över bron. Flyg till Oslo.

Kan inte säga annat än att det är väldigt skönt att ha krupit ned i hotellsängen nu efter en rolig dag full med energi! Musklerna värker sådär härligt och jag känner mig euforisk. Det är så skönt att ha kommit igång med träningen ordentligt igen. En av de bästa känslor jag vet är efter-träning-känslan-nyduschad-i-myskläder-och-mätt. Då är livet på topp!

Och även om jag verkligen älskar att flyga till tropiska länder så kan jag inte påstå annat än att det är så skönt att slippa jetlagen för ett tag. Kroppen börjar hitta hem till sina normala rutiner, det onda i nacke och rygg börjar försvinna efter besök hos en duktig naprapat och konditionen förbättras till det bättre varje dag. Mitt favoritord passar in väldigt bra just nu. Balans.

Jag och min favorithobby

och ett favoritcitat....

Mangomums!

Här kommer ett tips på ytterligare ett mellanmål för att jag tycker dem är så viktiga. Vi behöver alla fylla på med ny nyttig energi ca var 3:e timma.

En smoothiebas som tex. naturell yoghurt, sojamjölk eller liknande

Banan

Fryst Mango

Passionsfrukt

Kokosflingor

Mixa ihop allt till en smoothie

Dagens mellanmålstips

Mellanmål ger ett stabilt blodsocker och av ett stabilt blodsocker blir man glad och ganska snäll för det mesta ;-) En lätt ekvation. Även ett perfekt efter träningmål innan middagen blir klar. 

Grovt bröd

Keso

Avokado

Tomat

Basilika

Röd lök

Flingsalt

Enkel trerätters enligt en kostrådgivare

Att laga mat är en slags avkoppling för mig. Det är kul att laborera runt i köket kan bli väldigt spännande och det behöver inte vara så tillkrånglat att laga tre rätter som det låter. En förutsättning är att det finns bra råvaror hemma, gärna mycket färska örter och grönsaker då blir det bra smak. Här kommer inspiration till en middag som innehåller massa nyttiga vitaminer, antioxidanter och den fantastiska omega 3 fettsyran.

Först ut: Tomat, mozarella, ruccola, salt, peppar, olivolja och balsamico

Fisksoppa:

200 g lax i bitar

100 g skalade räkor

100 g musslor med skal

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 morot

1 fänkålshuvud

1 msk olivolja

400 g krossade tomater

2 msk fiskfond

1 msk honung

1/2-1 msk salt

1 påse (0,5 g) saffran

1 krm vitpeppar

ca 6 dl vatten

pressad lime och färsk basilika

hackad färsk chili och chilipeppar efter smak

Fräs lök och vitlök i olivoljan på medel värme. Tillsätt krossade tomater, fiskfond, honung, kryddor, grönsaker och hälften av vattnet. Låt puttra ca 10 min. Tillsätt resten av vattnet. Lägg i lax och låt det bli varmt. Sist ska musslor och räkor i. Toppa med lime och örter. 

Receptet är tagit ur boken: Jacobs Hälsokök som rekommenderas varmt.

Efterrätt:

Jordgubbar och mörkchoklad =)

Jordgubbar & vår

Vilken vårmorgon! Det firar vi med havregrynsgröt med jordgubbar och sojamjölk. Lägg till ett ägg och lite Brämhultsjuice och frukosten är klar. Inom kort kommer det ett recept på en kostrådgivares 3-rätters middag, kanske kan vara ett tips till helgen? Nu ska jag in till storstan och prata om kost & hälsa =)

1 dl havregryn

2 dl vatten

1 tsk krossade linfrön

2 tsk solrosfrön

salt