Ekologiskt kaffe

Efter att ha sett den här filmen i helgen kommer i alla fall jag att titta efter ekologiskt kaffe nästa gång jag köper nytt kaffe i matbutiken. Främst med tanke på dem som arbetar på odlingarna...

Bild från på Playa del Carmen, Mexiko

Höstgröt

Efter några intensiva veckor på Paulúns Näringscenter är det nu åter till vardagen med massa ny kunskap, nya ideér och tips från alla glada kostrådgivare kollegor :-)

I dag startar jag dagen med gröt för att få ännu mer energi inför dagens jobb, träning och kvällens flygplansplugg.

1 dl havregryn

2 tsk psylliumfrön

1 tsk krossat linfrö

1 tsk hela linfrö

2 dl vatten

Är Dunder-äppelmoset slut får det bli äpple och kanel som tillbehör! 

Bananas are for Body Pumpers..

Lördag och ett Body Pump pass. Har skrivit det förr. Body Pump är en av de träningsformer jag tycker är roligast och har i alla fall som mål att gå på ett pass i veckan varvat med annan träning. Finns nog ingen bättre känsla än att känna tröttheten i musklerna efteråt och hur humöret är på topp! Rena lyckoruset!

Nu är det ju så att efter träning måste man äta mat och det helst 90 min efter avslutat pass. Direkt efter träningen måste kroppen också få något för muskeluppbyggnaden. Jag har under mina 25 träningsår (ja, jag var nog runt 5 år på de första barngympa passen) aldrig ens smakat på ett proteinpulver. Ska då tilläggas att jag aldrig tränat på elitnivå utan tränat för att må bra. Jag tycker det är mycket roligare med vanlig mat och gör mina egna proteindrinkar, då får jag i mig så mycket annat nyttigt också. Proteinpulver eller inte, en dag kanske jag ändrar mig men här kommer ett recept!

2 dl naturell yoghurt

100 g kesella naturell 

100 g frysta blåbär & hallon

en banan

1 tsk Psyllium

1 tsk krossat linfrö+några hela linfrö

på den här fick det bli lite thai-basilika på toppen också

Mums och glöm inte att äta mat lite senare också :-)

Lördagsgodiset blir fredagsmys

Nu är det fredag och fredagsmys! Fredagsmys för oss betyder god mat och så får man äta lite smågodis och titta på idol. Jag försöker hålla mig till godis en gång i veckan annars får jag onödigt mycket sockersug. Att inte få unna sig det man gillar då och då (läs i detta fall en gång i veckan och en liten skål) tror jag är mer ohälsosamt än hälsosamt och som gjort för att trilla dit ordentligt i frosseriet förr eller senare!

Så trevlig helg på er !

Bild från Isla Holbox

Favoritbiffar

Efter träning får man äta pasta! Så fick det bli i kväll med favoritbiffarna....

blanda 500 g köttfärs med:

 1 dl tomatpuré

1 ägg

mycket svartpeppar

salt efter smak

torkade chili-flakes efter mod 

en näve färsk basilika

stek biffarna försiktigt i smör och tillsätt sedan cream fraiche och lite basilika

för lite extra piff, egen plockade kantareller på toppen

glöm inte den STORA sallade till :)

Cappuccino

Det finns få saker som är så enkla men som känns så lyxiga som en kopp kaffe! Efter en lång söndagspromenad med kameran i högsta hugg efterföljt av ett litet styrkepass på gymmet känns en kopp kaffe efter maten som en perfekt söndagsnjutning....

Visste du att kaffe förutom att det är uppiggande bl.a:

* ökar uthålligheten

* är termogent, alltså höjer kroppstemperaturen, ökar förbränningen och frigör fett från fettcellerna

* frigör dopamin, du blir lycklig! 

*minskar depression 

*motverkar diabetes typ II

*skyddar mot vissa cancerformer

* innehåller mycket antioxidanter 

sedan är det ju laxerande om det är en önskad effekt och sätter fart på mag och tarmmotoriken likt 1000 kcal! 

Jalla jalla! 

Tagliata con rucola e parmigiano

Tyvärr kan jag inte ta på mig äran för denna goda lördagskvälls måltid då jag fortfarande tycker det är lite lite läskigt att hantera kött (var tidigare Demi-vegetarian i 15 år) Men jag kan intyga att min sambo är en duktig kock och att det var fantastiskt gott!

Krydda entrecôten med salt, svart/vitpeppar och lite chilipulver

Skär jack i köttet för att öka upptaget av syra och olivolja

Stek en liten stund på vardera sida

Lägg över ruccola och parmesan

Lite olivolja och aningen citronsaft

Bon appetit!

Frukost med piff

Det jag gillar mest med lediga helger och lördagsmorgon är att äta en riktigt lång frukost med lite extra piff! Här kommer en bild på en favorit.

Naturell yoghurt

Frysta bär: björnbär, hallon, blåbär, vinbär, jordgubbar etc

Hackade hasselnötter

Lite honung på toppen

Trevlig nyttig helg! 

Positiv energi

Tänk vad positiv energi kan göra! Jag hade ett mål att springa en speciell sträcka fram och tillbaka utan att stanna. Jag hade satt upp en månads träning för målet och kommit en vecka in i träningen inför det.

I dag har det varit en sådan toppen dag! Utbildningen att ta kostrådgivningen ett steg längre har startat och jag har suttit på en intressant föreläsning hela dagen följt av ett inspirerande möte. Tänk att en liten förändring i vardagen och en push framåt även gör att man når sina andra mål och det tre veckor före utsatt tid. Det är tänkvärt och absolut någon jag väver in i rollen som kostrådgivare..



Jag bryr mig inte om hur fort jag sprang eller på vilken tid, viktigast var att jag sprang till målet!

Foto tagit på underbara ön Isla Holbox, Mexiko

Dunder Äppelmos

Jag gillar äppelmos på min frukostgröt, med det jag inte gillar är köpt äppelmos fullproppat med socker och andra tillsatser. Så efter kvällens powerwalk blev det äppelplockning. Att göra äppelmos är väldigt enkelt....

Skala och skiva äpplena, lägg dem i en kastrull med lite vatten i och låt koka i ca 30 min på svag värme. Istället för socker tillsätter jag lite honung efter att moset har svalnat. Tillsätts det när moset fortfarande är varmt dör den nyttiga prebiotikan (tål ca 30 C) och antioxidanterna (tål ca 60C) i honungen och utan dem blir det inget "Dunder Äppelmos"!