God morgon Sverige!

Här sitter jag i Thailand. Jag har redan sovit ut, ätit frukost och nu väntar jag på att kroppen ska vakna till liv så jag kan träna. Skulle jag träna när jag vaknade här skulle det betyda att jag tränade mitt i natten svensk tid och det vill jag inte utsätta den för. Men som sagt vi är alla olika och det som känns fel för mig kanske känns rätt för någon annan.

I väntan på att kroppen ska vakna till liv har jag satt ihop "Fröken Chilis Mega Training Mix ;-)
Går ni in på Facebook och gillar Fröken Chili kan ni hämta upp den. Den är 1 timma lång och anpassad för träning. Näst sista låten är avsedd för nedvarvning eller magträning. Sista är streching.

Jag var på en "Kognitiv Beteende Terapi" föreläsning för 1 månad sedan och där berättade föreläsaren att musik är det enda som kan förändra en sinnesstämning. För 2 veckor sedan var jag på en annan föreläsning som en fotograf höll. Han sa samma sak men påpekade att bilder antagligen kommer därefter.

Jag kan bara instämma, så på med lurarna, ratta in min mix och du kommer bli träningssugen =)

                                 Rosa träningsskor är också ett bra redskap för att få träningssug ;-)

Update: Tyvärr går det inte att få över Mixen till Facebook just nu, men den kommer senare. 

Nytänkande

Body Pump, powerwalks, Zumba, löpträning, crosstrainer och fria vikter. Så har mitt träningsschema sett ut ett tag nu. Kroppen har vant sig vid den här träningen och det är sällan som en riktig träningsvärk infinner sig längre. Nu vet jag inte om träningsvärk är bra eller dåligt men jag gillar det! 


Så i går träffade jag en PT en kort stund för att få ny inspiration och tips. Även om vi bara hann träffas 30 min den här gången fick jag många nya ideér på funktionell träning. Funktionell styrketräning innebär att man, förutom styrka, utvecklar rörlighet, balans och koordinationsförmåga med övningar som aktiverar många olika muskler samtidigt. Övningar som jag kommer ha stor nytta av på hotellgym och även på hemmaplan. 


Det bästa av allt. Vi gick igenom några enkla övningar på 30 min och jag har träningsvärk! Ser redan fram emot vad som komma skall nästa gång :-)

Vikten av att äta en bra frukost

Att äta en ordentlig frukost är nog av ett av de viktigaste kostrådgivare tipsen jag kan ge. Hoppa aldrig över den! Att variera frukosten är också bra. Dels för att du får i dig olika näringsämnen och dels för att jag personligen tröttnar på en och samma sak varje morgon. Det klurigaste med frukostar är att få upp proteinhalten. Här nedan ser ni knäckebröd med 2 ägg och en smoothie baserad på naturell yoghurt båda rika på proteiner.

Lindas livsnjutarpizza

Supernyttig? Njae... men bättre än ett hämtat alternativ :-)

Glutenfri pizzadeg:

1 dl majsmjöl

1 dl Leilas glutenfria mjöl mix

1/2 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

1 tsk psylliumfrön

1 tsk krossade linfrön

25 g smör

1/2 dl vatten eller mindre

Blanda torra ingredienser, smula ner smör och blanda med händerna. Tillsätt vatten tills degen går att kavla ut på bakplåtspapper. 

Fyllning:

krossade tomater

tomat

några skivor grönpeppar salami

1/2 mozarella ost

Grädda i 200 C i 15 min

Strö över; ruccola, vitlöksmarinerad kronärtskocka, salt och olivolja.

Bon Appetit!

Söndagsbrunch hemma

Yoghurt med bär, valnötter, honung 

Finax glutenfria bröd med ägg och grönsaker

Frukttallrik 

Godis är gott!

Nu har jag skrivit om det här inlägget 5 gånger. Att rekommendera godis som Kostrådgivare är lite märkligt och inget jag gör. Godis är inte nyttigt och inget vi behöver....i alla fall inte kroppen.

Men mitt belöningssystem behöver det!

Att äta en hälsosam kost utan att unna sig något gott då och då tror jag inte på så länge det handlar om att hålla en stabil vikt. Så länge man äter nyttig mat största delen av veckorna är min åsikt att man kan unna sig sin lilla last på helgen. Utan att ha någon som helst ångest över det. Mina laster är tidningar och smågodis! Det är min lilla mys-stund på helgen =)

Några tips är:

- Ät aldrig godis på tom mage. Ät upp maten först är en bra regel. Dels äter du mindre godis och dels gör sockret mindre skada.
- Träning innan gör också att sockret gör mindre skada.
-Köp inte hem stora påsar, är det slut är det slut.
-Barn "tål" inte samma mängd socker som en vuxen, ganska logiskt. En serietidning te.x fungerar också bra för belöningssystemet i hjärnan.

Det var allt för i kväll, i morgon blir vi hälsosamma igen! ;-)

Karins Knäckebröd

När man inte äter gluten kan man bli enormt sugen på saker man inte kan äta som t.ex knäckebröd! Jag blev så glad när jag fick det här receptet av min kompis Karin. Knäckebröden smakar kalasgott och är även ett hett tips till dig som äter gluten. De tar 5-10 min att röra ihop och när de är inne i ugnen finns det tid för annat. Till helgen ska jag utveckla det här receptet och göra det lite "juligare" :-) 


Ni anar nog vad som ska tillsättas... ;-)

  Knäckebröd (glutenfria)

2 dl majsmjöl (Risenta)

1 dl solrosfrö

1 dl sesamfrö

1/2 dl linfrö

1/2 tsk salt

1/2 dl rapsolja

Rör ihop allt med 2 1/2 dl kokande vatten. Blir som en gröt. Bred ut på bakplåtspapper på långpanna. Markera rutor med kviv. Strö över flingsalt. Grädda i 1 timma i 150 grader. Lycka till!

Att äta eller inte äta

I morse lämnade jag i min bil på service  och det fanns inte så mycket annat att göra än att gå hem. Vilket var toppen för då fick jag upp ögonen för morgonpromenader igen! I perioder har jag gått mycket morgonpromenader och det finns inget härligare att komma hem och äta frukost efter det! Det är så gott!

Att äta eller inte äta innan finns det många olika uppfattningar om. Att inte äta innan ökar fettförbränningen? Bryter ner muskler? Att äta innan gör att du orkar ta i mer och gör av med mer energi?

Jag säger gör det som känns bäst för dig! I bland äter jag innan ibland inte, det beror lite på dagsformen.  I morse var kroppen trött efter Body Pump passet i går och det blev den en smoothie på yoghurt, banan och bär innan och stor frukost efteråt.

Summan av kardemumman är att du gör det! Ut och gå med er, morgon dag eller kväll!

Foto: Playa del Carmen Fotograf: Sambo

Tänk på hur du äter

I går åt vi hämtad thai-mat i soffan framför Tv:n fast att jag egentligen inte får sitta och äta där (mina regler är att mat äts vid bordet). Mycket riktigt fick jag magont någon timma efter och jag skyllde såklart på maten. Den var ganska stark eller rättare sagt väldigt stark så jag befarade att jag fick ont av chilin, hur skulle det se ut?! ;-)

I dag åt jag rester, alltså samma mat. Men istället för att skyffla in maten (jag var väldigt hungrig igår) så tog jag det lugnt, satt vid bordet och åt sakta och tog det lugnt efteråt. I dag fick jag inte det minsta ont i magen. Nu kan det här ha andra orsaker men det är tänkvärt att tänka på hur man äter och var. För inte är det nyttigt att sitta framåtlutad i en soffa och slänga i sig mat, hur ska magen och tarmarna kunna arbeta då? Har du magproblem efter måltider kan det vara bra att i alla fall testa att ta det lite lugnare och låt maten tysta munnen!

                                               Bild tagen i Thailand på underbart god Thai-mat

Crazy på cocos

Mango är en av min favoritfrukt och cocos-smak är inte dumt det heller. Så när jag beställde in en "Mango and Cocos shake no sugar" i Thailand kunde det inte bli fel. Det är svårt att få tag på mango med samma smak hemma i Sverige men skam den som ger sig! Det fick bli ett plagiat!
Den översta bilden är tagen i Akumal, Mexiko

Coconut Milk, Extra Creamy

 (80% kokosnöt, light varianterna innehåller bara mera vatten och det är ju dumt att gå och köpa vatten)

Mango, frysta bitar

Vatten

En underbart grå dag för motståndsträning!

Grått, regn och ruggigt! 

Bara att hoppa i tightsen, snöra på sig springskorna, stoppa i iPhone-lurarna i öronen och skynda sig ut så man får se lite dagsljus. Har ni tänkt på att ju svårare motstånd träningen har desto bättre känns det efteråt? 

Nedan ser ni två bilder på mig, Rufus och Orvar. Vi brukar roa oss med att åka spark på isen på vintrarna. Toppenträning för matte och hundarna älskar det! När jag ser bilderna så längtar jag till snön, kylan och att få krypa in i Gore-Tex stället...

Full fart! 

Rufus åker snålskjuts...

Exotisk Energi

Snart är det dags för en rast i jobbandet och en tur till gymmet. Frukostens energi har tagit slut, så jag fyller på med ett litet mellanmål 1-2 timmar innan träningen. Hörde en läkare uttala sig om träning och muskler på nyhetsmorgon i morse och sa:

-Use it or loose it!

Så sant....

Yoghurt

Banan

Blåbär

Ananas

Pumpakärnor

Passionsfrukt

Honung

Burritos

Burritos innehåller mycket grönsaker och proteinrik kyckling och är man sparsam (=1st) med brödet är det bra mat. Stek kyckling tillsammans med paprika och lök. Tillsätt kryddor efter smak (en egen tacokryddmix dyker upp i bloggen inom kort) Servera med grönsaker, lite gräddfil och salsa. 

Glutenfria tortillas: (4 st)

1 dl majsmjöl

1 dl glutenfrimix

2,5 dl vatten

lite salt

1/2 msk olivolja

Stek 1 dl åt gången i en stekpanna. 

Bra broccoli-bags

I veckan när jag öppnade den nyinköpta broccolipåsen från ICA blev jag först lite sur. Sur på att de hade förpackat den med extra plast och att det stod på påsen att den skulle tillagas i mikrovågsugn.

Men sedan om jag tänker till är idén inte så dum ändå. Kanske gör detta att familjer faktiskt äter mer broccoli då det blir lite smidigare att tillaga den? Hur många gånger har inte grönsakerna tagit slut till matlådan? Då är det ju genialiskt att slänga ner en påse i matlådan som "mikras" tillsammans med den. Eller kanske något varmt till kesoburken? (kylan från den frysta påsen kommer även hålla kesoburken kall en längre tid i väskan)

Jag kommer fortsättningsvis köpa vanlig broccoli och koka den men till matlådan kanske det blir en och annan broccoli-bags!

Fröken Chilis Chai

Här hemma bakas det pepparkakor i dag (flygplansformen är såklart favorit). Pepparkakor är inget jag rekommenderar kostmässigt men det är kul och lite kreativt att baka dem. De är inte glutenfria så själv föredrar jag en Chailatte med lite extra chill! Innan jul ska jag försöka hitta på en lite nyttigare, glutenfri pepparkaksdeg om det nu är möjligt att få något som innehåller mest socker att bli nyttigt och samtidigt smaka gott?!

Favorit Chai Thé

Lite skummad mjölk eller sojamjölk

Kanel

Honung

Red Hot Chili flakes

Söndagsmiddags tips

Enkelt, snabbt och nyttigt!

Lägg fiskfiléerna i en ugnsäker form, strö över dill, salt, citronpeppar och lite smör

koka upp haricortverts och låt sjuda, strö över lite salt och olivolja

rädisor

citron

Sallad:

romansallad

avokado

pinjenötter

olivolja 

balsamvinäger

örtkryddor

Servera med kokt potatis, ris eller quinoa

Lek med maten!

Jag får ofta frågan hur man får i barn grönsaker utan protester, jag väljer med att svara med en bild....

paprika

tomat

gurka

morot

Rosa Lördags Smoothie

mango

kiwi

hallon

naturell yoghurt

banan

honung & lite frön

Fotomässan

Foto är ett stort intresse hos mig och att ge sig ut med kameran på ett resmål ger mig lyckorus likt ett träningspass!

Hur som helst i dag är det fotomässa kl. 12.00 står Mattias Klum på scen. Har skrivit det tidigare och det är så viktigt med inspiration! En inspirationskälla kan smitta av sig och appliceras på andra saker man sysslar med också.

Här är tre foton som jag tagit på Rhodos och med det önskar jag en trevlig helg!

                                                             Foto: Linda Bernheden

Glutenfria köttbullar

Svenska köttbullar slår mycket!

400 g köttfärs
1 1/2 dl mjölk (eller vatten)
3/4 dl boveteflingor
1msk potatismjöl eller majsmjöl
1 ägg
salt & peppar
2 klyftor vitlök
smör till stekning

matlagningsgrädde 

Låt boveteflingorna svälla 5 min i mjölken. Blanda sedan allt, stek köttbullarna och häll på matlagningsgrädden eller servera köttbullarna som de är till potatismos. 

Fröken Chilis Calzone

Dagens lunch efter promenaden tog 5 min att slänga i hop och är så smarrig! För lite mer kolhydrater kan man tillsätta kokta potatisbitar i smeten.

för 1 pers 

Vispa samman:

2 ägg

1 hackad tomat

salt

peppar

jalapenos

små champinjoner

Stek försiktigt i cocosfett i en stekpanna, lägg över 2 ostskivor på ena sidan och ruccolasallad, vänd sedan över andra sidan som en calzone. Strö över pumpakärnor och lite olivolja.

Bon Appetit! 

Kroppen är en komplicerad enkel maskin

Det är väldigt intressant att läsa näringslära, man blir väldigt fascinerad och aldrig fullärd av hur komplicerat byggd kroppen är. Ingen maskin i världen är lika smart genomtänkt. Trots denna komplicerade maskin är det väldigt enkelt att lyssna på den. 

I går jobbade min kropp frenetiskt med att anpassa sig till svensk tidzon. Den var förvirrad. Det ligger inte i vår natur att kunna flytta sig över halva jordklotet på 12 timmar. Den svarade med trötthet (trots 8 timmars sömn), den ville ha snabba kolhydrater för att snabbt få energi till att kunna leta ny mat så jag inte skulle ligga och dö i soffan. 

I detta läge väljer jag att inte träna, den måste helt enkelt få vila och en kortare promenad i dagsljus var tillräckligt. Likaså när du har feber. Kroppens immunförsvar jobbar med att ta hand om något, den behöver vila. Så att stoppa i sig febernedsättande och bara jobba på som vanligt är inte vad den är ute efter. Den vill vila så den kan arbeta med sitt försvar i fred. 

Det jag vill ha sagt med det här är att man helt enkelt ska lyssna på sin kropp och på det sättet är den en ganska enkel maskin. Är du jetlaggad (kan dock vara individuellt) eller sjuk så strunta i träningen, kroppen måste känna sig bekväm för att kunna bygga muskler. Däremot ska detta inte förväxlas med en hösttrötthet, då har träning en mycket bra effekt på tröttheten! 

Avsätter du inte tid för att vara frisk nu så kommer du få avsätta den senare för att vara sjuk. 

Ta hand om er! 

Godingarna Rufus och Orvar tar en paus i buset och suger in dagsljuset

Ombyte förnöjer

Att lära sig nya saker är så viktigt. Man får inte fastna i gamla spår bara för att det är bekvämt och enkelt, så gäller även träning för mig. Det viktigaste för mig är att träning ska vara kul. Det näst viktigaste är att den ska varieras. Helst ska jag vara så fokuserad och koncentrerad att jag glömmer bort att jag tränar, då är det som bäst!  

I Thailand testade jag thaiboxning. Här krävdes det full koncentration. En timma senare gick jag därifrån from som ett lamm med blåmärke på foten och kommer definitivt att testa det igen! Den fantastiska utsikten går inte att klaga på heller...

Så dagens kostrådgivartips blir att testa en helt ny träningsform! Boka in ett nytt pass på gymmet, snöra på dig ett par Inlines innan snön kommer eller varför inte bygga upp en hinderbana ute i skogen?!

Min fiende jetlagen

Min värsta hälsofiende är jetlag. Då finns det inga gränser på vad jag kan hitta på. Chipspåsen kan ryckas upp (ja, ibland finns det sådant hemma hos mig också) godisskålen kan ta slut på en minut och allt med snabba kolhydrater i ligger risigt till. Pigg som en mört klockan fem på morgonen för att sedan inte komma ur soffan några timmar senare. Ge mig kolhydrater!

I dag är det en sådan dag. Jag erkänner att jag har inte levt som jag lärt, det finns inga hemlagade matlådor i frysen idag. Den röda taco-chips påsen åkte snabbt upp och några chips flög ner i magen. Taco-chipsen hör hemma i bland på fredagskvällen men inte till lunch en onsdag! Så det var bara att stänga påsen och improvisera för matbutiken ligger väldigt långt bort dagar som denna.

Tonfisk är alltid bra att ha hemma och fungerar även i resväskan, med lite gräddfil och peppar blir det mums!
Bönor fungerar bra i tetra-pack dagar som denna
Avokado håller sig en längre tid i kylskåp
Pumpakärnor
Olivolja
Sallad och tomat är en färskvara men i dag hade jag tur!

Linda - Jetlagen 1-0
Efter den här måltiden och en kaffe känner jag mig redo för en promenad i solen. Att vara ute i dagsljus gör också att man kommer in i dygnsrytmen snabbare så snart är det
Linda - Jetlagen 2-0 och definitivt blir det en tur till matbutiken!

Fab frukt

Just nu befinner jag mig i Thailand, tänkt om alla dessa underbara frukter man hittar här kunde finnas i Sverige? Eller det gör de ju till viss del, men inte med den solmogna smaken!

Flygvärdinne-dieten 2011

Att hitta nyttigare matalternativ på resande fot är ibland svårt, men det går alldeles utmärks att ta med mat på resande fot, i alla fall i några timmar. Här kommer ett litet tips som funkar fin fint efter träningen på hotellgymmet. Visst skulle en hamburgare i hotellbaren vara lite roligare, men jag har ingen lust med en uppblåst mage. Den stackars magen kommer ändå bli tillräckligt misshandlad av en nattflygning till Bangkok i kväll. Jobbar man natt är det viktigt att försöka äta så regelbundet man kan och undvika mat främst kolhydrater mellan kl 24-05 på natten. Då jobbar kroppen med återuppbyggnad och har inte samma förutsättningar att ta hand om maten, så var snäll mot magen så kommer den vara snäll mot dig!

sallad

kokt ägg

körsbärstomater

avocado

tonfisk

kikärtor (kokta och frysta, så håller de kylan i plastburken tills du kommer fram till hotellet, mötet eller vad det nu kan vara ;)

banan

kiwi

och så någon ruta mörk choklad för att hålla tassarna bort från mini-baren!

Blåbärsgröt för stora och små

När jag är hemma på landet är det lyx att kunna gå ner till frysboxen och hämta blåbär från skogarna runtomkring. I dag blev det blåbärsgröt kokt på vedspisen! Lantligare än så blir det inte...

för 3 pers

3 dl havregryn

1 msk linfrö

3 dl blåbär

1 krm salt

1 mosad banan 

4-5 dl vatten

2 stora tsk honung mot slutet

Fiffiga Fisken

Mat som lagar sig själv är väldigt uppskattad och snabbt ska det helst gå! Här är ett busenkelt recept på fisk. Förbered folieknytena och ställ in dem i kylen sedan är det bara att gå och träna och när du kommer hem sätter du in dem i ugnen medan du duschar och vips är maten klar!

2 stora eller 4 små knyten 

ett paket hoki filé

2 morötter 

2 potatisar

en bit purjolök

några körsbärstomater

spenat kuber

1 chili

färska örter

2 klyftor vitlök pressade

krydda efter smak med tex:

gurkmeja

salt

peppar

curry

chili flakes

persilja

en klick smör eller kokosfett på toppen

Skiva rotfrukterna i tunna bitar, knyt ihop knytena och sätt in dem i ugnen på 180-200 C i 30-40 min

Voilá!

Vikten av att vara en liten äventyrare...

I dag gick jag förbi Jumbo Stay på väg hem. Jag valde på att ta bussen direkt hem och jobba eller gå in och kika. Jag har länge varit nyfiken på vad som döljer sig där inne...

Då kom föregående veckas KBT föreläsning av Eva Rusz upp i huvudet att man alltid ska vara nyfiken och testa nya saker och jag valde att skutta in på cafét och ta en kaffe. Fick en mysig stund med kaffe och supertrevlig personal som visade mig runt på hela stora jumbojätten. Kanske inte så stor händelse men absolut gav det mig inpiration. Inspiration att återigen tänka utanför linjerna. Vem har sagt att ett flygplan endast ska användas för att flygas med? Det funkar minst lika bra som ett hotell och café!

Så det jag vill ha sagt med detta lilla äventyr är egentligen bara att vara nyfiken på stora äventyr som små och gör något nytt för dagen, en liten förändring! Det får bli dagens kostråd! :-)

Trevlig dag!