Snabba torsken

I går gjorde jag en väldigt enkel och god middag, här hittar ni receptet. Jag hade inte tid att tina de frysta sommargrönsakerna eller torsken och fick då lägga till ca 15-20 min på tiden i ugnen innan fisken var genomstekt. Så ett tips är att tina dem först! Då jag tycker timjan passar bäst i ärtsoppa tog jag bort den och strödde över lite persilja istället. Som ost valde jag Västgöta Kloster ost. Det blev mumsfilibabba!

FriendsOfAdam

Det finns 2 saker jag saknar med att inte äta gluten. Den ena är en riktigt god Pizza i Italien, det andra är ett saftigt Danskt surdegsbröd. Nu är ett av problemen lösta.

När jag var och tränade på Södermalm i Stockholm i förrgår tog jag en tur förbi glutenfria bageriet FriendsOfAdam och köpte 2 limpor. Brödet är det bästa glutenfria jag någonsin testat och det är dessutom nyttigt, lagat på bra råvaror. Som en extra bonus är personalen supertrevlig!
Jag såg att de nu även gör knäckbröd med chili, det måste testas nästa gång =)

Det är något visst med att sitta ute på trappan och äta frukost på sommaren.

Laxsallad med Quinoa

Romansallad

Quinoa med olivolja, chilipuder, curry, salt och svartpeppar

Lax

Avokado

Fetaost

Gurksallad med rödlök, citronsaft, grön chili, olivolja, svartpeppar och myntablad

Fröken Chili är tillbaka....

....i bloggvärlden =)

Efter ett litet sommaruppehåll börjar jag blogga igen och som jag har saknat det!

Sommaren har än så länge bjudit på en resa till fantastiska Skanör/Falsterbo, en till underbara Öland och en jobbresa till Thailand. Förutom resorna har det lagats en massa god glutenfri mat och recepten finns dokumenterade och dyker upp i bloggen allt eftersom. En hel del tid går åt till nya studier till Mental Tränare. Mycket lärorikt!

Till en början blir det några frukostbilder.