Lax med Fröken Chilis avokadokräm

När det gäller lax i ugn måste man ha en himla många recept att variera med, för det är ju så gott, så enkelt och så nyttigt! Här kommer en variant :-)

Laxfilé med salt, peppar, sesamfrön och chilipulver, 15 min i ugn 180C

Delad kokad potatis (minskar koktiden)

Sparris, lägg ner i kokande vatten ca 3 min, skölj av i kallt vatten och strö över flingsalt & olivolja

Ruccola

Fröken Chilis Avokadokräm:

4 mogna avokado

en liten vitlöksklyfta

salt, peppar, chilipulver 

en klick gräddfil

saften av en lime

Det glutenfria bageriet

Det finns några saker som jag saknar med att inte äta gluten. Det är en riktigt god italiensk pizza, surdegsbröd, baguette att doppa i olivolja till apertivon och att gå in i ett bageri där det doftar underbart och peka på det man vill ha och faktiskt kunna äta det!

På Hornstulls Strand 13 ligger mysiga glutenfria bageriet "Friends of Adam" De är verkligen kungar på det de gör. Det är gott, näringsmässigt det bästa glutenfria ersättnings alternativet jag hittat och så servicen som är top of the line! Att de dessutom tillverkar knäcke med chilismak säger ju mycket ;-)

Har du vägarna förbi dem eller en återförsäljare så måste man bara testa! Jag köper på mig och fryser in, så är helgerna räddade framöver. Nedan ser ni Danskt surdegsbröd, fiberfrö bröd, knäcke, baguette och en pizza jag gjorde idag med deras pizzabotten. Fantastico!

Pizza: 

Krossade tomater

Tomat

Mozarella

Parmaskinka

Ruccola

Basilika

Flingsalt

En bild utan recept

I går hittade jag den här bilden på en glutenfri muffins i min dator. Jag kommer ihåg att de var väldigt goda och att det var en varm sommardag! Men jag har inte skrivit upp receptet...men jag tror det kan vara det här. Frågan är bara vad jag ersatte vetemjölet med, antagligen glutenfri mix och/eller majsmjöl och jag är ganska säker på att jag har dragit ned på sockret i smeten till säkert hälften. Jag tycker nämligen oftast att alla bakrecept är onödigt söta. Med det här lär jag mig att alltid blogga när något nytt och bra har skapats! ;)

"You can't buy happiness, but you can buy cupcakes. And that's kind of the same thing.”

Snabb soppa

Världens enklaste och godaste soppa kommer här! Perfekt när lunchen ska vara klar nu, nu, nu!

Koka upp linser i saltat vatten (ca 10 min)

Låt krossade tomater småputtra och lägg i linserna, salt, peppar, curry, chili och örter

Ute

Det är alltid något speciellt med första frukosten ute :-) Äntligen verkar våren vara här på riktigt!