Snabba torsken

I går gjorde jag en väldigt enkel och god middag, här hittar ni receptet. Jag hade inte tid att tina de frysta sommargrönsakerna eller torsken och fick då lägga till ca 15-20 min på tiden i ugnen innan fisken var genomstekt. Så ett tips är att tina dem först! Då jag tycker timjan passar bäst i ärtsoppa tog jag bort den och strödde över lite persilja istället. Som ost valde jag Västgöta Kloster ost. Det blev mumsfilibabba!