Fröken Chilis lyxsallad med lax

Som jag skrev i tidigare inlägg åt jag en sagolik god sallad på Högfjällshotellet i Sälen. Ibland kan man behöva lite ny salladsinspiration och denna sallad passar både till fisk, kött och kyckling eller som ett vegetariskt alternativ med quorn, keso eller något annat bra proteinalternativ.

Blanda:

1 påse mixsallad

Körsbärstomater

Grillad kronärtskocka

Avokado

Salladsärtor

några msk Pesto (kolla så den är baserad på olivolja eller gör egen)

1 dl riven parmesan

Basilika