Fröken Chilis Calzone

Dagens lunch efter promenaden tog 5 min att slänga i hop och är så smarrig! För lite mer kolhydrater kan man tillsätta kokta potatisbitar i smeten.

för 1 pers 

Vispa samman:

2 ägg

1 hackad tomat

salt

peppar

jalapenos

små champinjoner

Stek försiktigt i cocosfett i en stekpanna, lägg över 2 ostskivor på ena sidan och ruccolasallad, vänd sedan över andra sidan som en calzone. Strö över pumpakärnor och lite olivolja.

Bon Appetit!